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手作りバター（Burro）が食べたいな
私は以前、農場を営む家族のお宅に１ヶ月程滞在したことがありますが、毎朝取れたての卵、新鮮な牛乳、友人の母親が作ったバター
をパンにつけて食べていました。５年以上経った今でもこの作り立てのバターの味は忘れることが出来ません。
ある時、夫の実家へ行った時、メルカート（市場）で手作りバターを発見し迷わず２個購入しました。
このバターは、市販の物よりも黄色くて柔らかく、気になるお味はというと、スイスのお母さんの手作りバターに近い味で、納得できるものでした。
手作りバターを食べると市販のバターではちょっと・・・と思えてしまいます。どうして私の住んでいる近くに売っていないんだろう！
話はイタリアから少し離れますが、一度添乗の仕事で高校生の遠足に付いて行ったことがあるのですが、その時の体験学習の一つに絞りたての牛乳を
ペットボトルに入れて振り続けてバターにするというものがありました。
つまり、絞りたての牛乳さえ手に入れば、自分でバターが作れてしまう！ということになりますよね。
今度、農場を営む友人に詳しく聞いてみたいと思います。夢は自分でバターを作るです！！
さて、２つ買ったバターはというと、もったいない病の私は、大切にバターを食べているとある日バターに黒いブツブツが・・・・・
カビです。これも新鮮な証拠だから仕方ないことですが、大変残念な出来事でした。（涙）
（10/'06）
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 イタリアのチーズが食べたい人へ
イタリアでもアロエは根強い人気があります
楽天でバターを探す
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外国にいても食事の時に日本茶が飲みたくなるのは私だけだろうか？
今までは日本から持ってきた物を飲んでいたのだが、ある日エルボリステリア（薬草店）
で売っている緑茶(The` verde/テ ヴェルデ)の葉を少し分けてもらった。過去にイタリアで飲んだ
緑茶は全てティーパックで「おいしい！！」と思えるものには出会えなかったので、もらった緑茶も
それ程期待はしていなかった。が、意外な事に？なかなかの味ではないか！一緒にもらった番茶は
それ程好きな味ではなかったが、緑茶は今度買ってみようというものだった。
日本なら分厚い唇には、たらこ口なんて言葉もあるが、ここでは今、ボリュームの
ある唇が魅力的と言われている。女優、モデル等の中には整形手術を受けて
薄い唇にシリコンを入れボリュームアップさせていると言う。
整形手術を受けない人はどの様にしているかというと、口紅等を使ってボリュームアップ
させているのだ。私の唇は特にボリュームアップさせる必要は無いのだが、
友人からこのボリュームアップ用のリップをもらったのでツヤ出し様として、時々使っている。
お店ではこのリップ結構売れてるらしく、
多くのイタリアの女性はボリュームのある唇の憧れている様だ。
寒くなるとホットチョコレート(Cioccolata in tazza)が飲みたくなる。ＢＡＲによって
様々だが私はドロッとしたホットチョコレートが好きだ。
もしこのホットチョコレートにクリーム乗せたければCioccolata in tazza con Panna
と注文すればクリームを乗せてくれる。
私は日本では自然薬品とは全く無縁だった。自然薬品というと頭に浮かぶのは漢方しか
なかった。漢方というと値段が高いというイメージがあり、知識も無いため利用したことは
無いに等しかった。しかしイタリアではどの町にもエルボリステリア/ERBORISTERIA
があり、自然薬品・商品は身近な存在として扱われている。
イタリアに来て間もない頃、一種のアレルギーだと思うが環境、気候の変化のせいか腕の一部（直径１．５cm）が乾燥して
かさかさになってしまった。あらゆる薬を試してみたが効果が無く、最後にエルボリステリアの主人
に勧められた薬（Mirra Composta）を塗ったところ２、３日で元通りに治ったのだ。症状も回復力人それぞれ
違うので、全ての人に効くとは思わないが私には効き目があった。
この時、自然の力はすごいという新たな発見と共にエルボリステリアが身近な存在になった。
このLiquirizia（甘草/リクイリッツィア）を美味しいのだろうか？私は初めて口にした時、「うわっ」
と思ってすぐに口から出した。このLiquirizia（甘草/リクイリッツィア）には消化を助ける働きがあり、食べすぎた時などに
効果がある。Liquirizia（甘草/リクイリッツィア）は、レモンのアイスの棒の部分にも使われており、小さな子供達も大好きだ。
日本では馴染みの無い味だけに、私にはかなり抵抗がある。Liquirizia（甘草/リクイリッツィア）は果たして美味しいものだろうか？
近くのお店で黒トリフを買った。(Tartufo nero/タルトゥフォ ネロ)店の主人マルコに
よると今の時期、良い物が取れているという。トリフの産地で世界に知られているのは
ピエモンテ州だが、この辺りで採れたトリフもピエモンテ州に送られ売られているという。
店主マルコの話によると、この辺りで採れた白トリフの方が滑らかで、繊細な味だという。店主マルコが
ピエモンテに送るなら日本に輸出しようじゃないか！と言った。この話が近いうちに
実現する日が来るのだろうか。今日は、この黒トリフを薄く削って半熟の目玉焼きの上に
のせて食べてみることにしよう。白トリフは値段が高いのでまた次の機会に・・・。（02/'04）
近くの店に日本の椎茸にあたるポルチーニ茸(Porcini)を買いに行った。店の入り口
付近ではすでにポルチーニ茸の匂いが充満していた。
店主マルコによるともうすぐ生のポルチーニ茸が出てくるというが、今日は乾燥ポルチーニ茸
を買うことにした。実は初めてポルチーニ茸を買うので、
主人マルコに調理法を教えてもらうことにした。
イタリアでは新聞、雑誌は、Edicola/エディコラと呼ばれる新聞スタンドで購入する。ここでは、新聞、雑誌以外にも
ＣＤ、ビデオ、ＤＶＤなども売られている。雑誌の中には、色々な付録が付いている物もあり、エディコラを覘くだけでも
なかなか楽しい。
友人の家族と森にピクニックへ行った。９月に入ったがまた暑さが戻ってきて、残暑が厳しいという感じだ。
さて昼食後、森の中をみんなで散策していると
「これポルチーニ？」と巨大なきのこを手に友人の夫が戻ってきた。
たくさんのポルチーニの収穫があり、友人宅でポルチーニの夕食をと思っていたが急な用事が出来て、
泣く泣くその場を後にすることになった。しかし私達は小さなポルチーニをもらって帰り、家でポルチーニのオムレツを作ることに
しました。
イタリア語を勉強している友人に頼まれて、宮崎駿監督作品の「千と千尋の神隠し」「魔女の宅急便」を買いに行った。
かなりのお店を回ったが、店頭では見つける事が出来ず、良く行くレンタルビデオ屋で聞いてみると、取り寄せが出来るという。
DVDは日本語とイタリア語で楽しめる為、違いを楽しんでみるのもいいかもしれない。
当然、イタリア語の字幕も出る為、イタリア語の勉強に役立つこと間違いなしである。
ちなみに「千と千尋の神隠し」のイタリア語題は「LA CITTA INCANTATA」である。（09/'05）
）が現れた。どんな物が出てくるのか期待して見ていた私達からは、思わず笑いがこぼれる。
友人は、贈り物リストに入れていたことを思い出した。
最近、気になるものに１つにオリーブの木を使った工芸品があります。
オリーブは、オリーブオイル、オリーブの実を生産するためのもので、切って色々な工芸品に使う為の木
ではないので、貴重なものだと思われます。
エミリア・ロマーニャ州ロマーニャに住みながら、恥ずかしながら一度もピアディーナを作ったことがなかった。
先日、スーパーでピアディーナ専用の小麦粉が売られていたので、買ってみることに。もちろん、普通に小麦粉からでも作れるが、今回は
初挑戦ということで、この専用の粉を使うことに。これが結構、簡単に出来るものである。
街角のキオスコで買うよりも、軽い食感で食べやすいピアディーナが出来上がった。生ハムやサラミ、チーズを挟んで食べるとやっぱり美味しい。
スーパーでこの粉を見かけたら、是非この粉を買って試してみることをオススメします。
（12/'05）
夫は実家から離れて暮らしています。もちろんイタリア人の夫は、毎日何度か実家のマンマに電話を欠かさずしていますが、やっぱり夫の
両親も孫の顔がもっと見たい！と思っています。
日本でコーヒーキャンディーといったら、赤い包みのアメを思い出す。
特にコーヒー大好きと言う訳ではありませんが、たまに食べたくなったりしたコーヒーキャンディー。
イタリアのデザートといえば、パンナコッタ、ティラミスが有名だと思いますが、町のお
菓子屋さんをのぞいてもパンナコッタやティラミスが売られていることは少ないと思います。
私は、各地で行われるお祭りをブラブラと見て周るのが大好き。
特に買わなくても味見が出来たり、新しい商品の発見もある。
特にロマーニャ地方のお店に関しては、興味深いものがあります。
我が息子は、何でも私たちの真似をしたがります。中でもほうきで掃く事に大変興味を持ったようなので、小さな子供用のほうきを買って
あげると、毎日せっせとお掃除をしています。
そして、ほうきの次は、モップ。
色々な国を旅行する方なら、どこにでもあるマクドナルドの商品の違いに気づくと思います。日本であるような照り焼きチキンのような
商品は、もちろんイタリアにはありません。恐らく、日本では、モッツァレッラ入りのサラダがないように・・・・。
イタリアに来るまでカモミールの存在を知りませんでしたが、こちらでは誰もがこの存在を知っています。
先日、日本のＴＶドラマで落ち着かないという場面で、「カモミールでも飲んで落ち着いて！」
なんて使われていたので、日本でも知名度が上がってきているのでしょうか？
以前は、電車を使って色々な所に出掛けたものですが、今は遠出する機会も少なくなり、電車に乗ることも余り無くなりましたが、
先日、久々にユーロスターを使いミラノまで行った際、多くの人がノートパソコンを広げて、仕事を
している姿を見かけ、イタリアってこんな国だったの？とちょっとびっくり。
お客さんが来るのに用意する時間が無い！という様な時には、ウィーン風チョコレートケーキ（右上写真）
は便利で美味しいです。
卵など必要なものを揃えれば、後は混ぜるだけなんです。
イタリアには、色々な種類のお米/Risoがあります。リゾット用のお米、お菓子用のお米、
サラダ用のお米etc. お米の文化はありますが、白いご飯に梅干という文化はありませんので、お米
はピカピカしていないです。さて、写真右のお米は、Riso Mixと書かれていますが、ＢＩＯのお米で玄
米がベースになって、黒くて長いカナダのお米も入っています。イタリアのピカピカしていないお米にこのRiso Mixを混ぜて炊くと、
少しは美味しく感じますよ。
（12/'08）
オーストリアへ行った時に買ったのですが、これイタリアの大きいスーパーでも売られています。
まず、開封すると写真のように生地が飛び出してくる感じです。生地を切らないように開封できるようになっているので、クルクルと
開けていきます。
生地を開けるとすでに切れ目も付いていますので、切れ目の通りに切り離し、クロワッサン風にくるりと巻くだけなんです。
後は、オーブンで焼くだけで、クロワッサンが簡単に出来上がります。
木のおもちゃが子供の教育に良いというのと同じで、木を使った物というのは、子供用ではなくても、
見ていても落ち着きますよね。オリーブの木で作られたこのゲームを楽しめる人には、嬉しい贈り物ではないでしょうか？
私はオセロだったら、遊べるんだけど・・・・（笑）
私が子供の頃、ＴＶにトッポジージョが出ていた記憶がありますが、トッポジージョというのは、どこからやってきたか・・・？というと、イタリアなんですよね。
ねずみの事をイタリア語では、トッポ。知らないうちにねずみと言うイタリア語を知っていたんです！薄汚れたトッポジージョ
が、夫の実家の地下から出てきたので、他のねずみにかじられる前に救助。
愛嬌のある天使をよ〜く見て下さい。（写真右）
では、天使の後姿もご紹介します。
